公司介紹:
名稱的由來:竹間=簡、草堂=炒糖的諧音
來自花蓮縣光復鄉甘蔗的故鄉–大和(YAMATO),大和(今花蓮縣光復鄉大富村)是糖的故鄉,糖也是大和最重要的DNA。
過去糖業曾經是台灣經濟的領頭羊,大農大富平地森林園區正是從前甘蔗的種植區,然而自從台灣加入WTO後,從東南亞進口糖比國內自己生產便宜,糖廠因而不再種甘蔗,轉而進口東南亞的糖,因此白甘蔗曾經在大和消失過好一陣子。
簡家人從日治時期阿公那個年代開始,就在大和地區從事蔗工的工作,為了重溫叔叔伯伯從小吃甘蔗飯長大的回憶,我們育種白甘蔗,傳承阿公的甘蔗園,以友善環境的自然農法種植,有別於傳統商業製糖加入熟石灰或糖蜜甚至二砂的還原糖,我們堅持天然、健康、友善環境的手工製糖、絕無加入任何甘蔗汁以外的添加物。
因此,我們的古法手工黑糖富含鉀、鈣、鎂、鐵…等微量元素,讓您吃糖也能吃得很健康!
商品介紹:
自然農法 友善環境 無毒 無添加 手工 古法 紅糖
來自花蓮縣光復鄉大和(YAMATO) 地區,大和是白甘蔗的故鄉,製糖也是大和最重要的DNA 。
自日治時期開始,大和地區就是花蓮糖廠種植白甘蔗的原料區,廣袤的土地種植著千餘公頃的白甘蔗。
然而,自從台灣加入WTO ,進口糖比糖廠自己生產便宜,於是大和這片土地上,白甘蔗消失了,糖廠轉而向東南亞進口糖。
竹間=簡、草堂=炒糖的諧音
簡家人從阿公那個時代開始,就是以種植甘蔗維生,就如俗話說的:第一憨,種甘蔗給會社磅。叔叔、爺爺兩代人都是吃甘蔗飯長大,而白甘蔗的消失,著實讓人感到失落。
因此,我們復育白甘蔗,傳承阿公的精神,以友善環境的自然農法種植白甘蔗,並研究古法手工炒糖的工藝,有別於市售紅糖製作過程加入熟石灰(氫氧化鈣)的傳統黑糖,或更糟的是使用二砂去還原的還原黑糖。
為了讓客人吃得出有甘蔗香的紅糖,我們堅持種植過程無農藥、不用除草劑、殺蟲劑、化學肥料,只用有機肥料,以自然農法種出高品質的白甘蔗。製糖過程我們也堅持除了甘蔗汁,沒有任何添加物,因此,我們的紅糖富含礦物質、維生素及微量元素,我們希望每個人吃糖也能吃得很健康。
商品販售平台網址:Friday購物-古法手炒紅糖
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公司電話:03-8731458
公司email: kurt1102@gmai.com
公司所在地址:花蓮縣光復鄉大富村中山路一段10巷8號